如果你有一个苹果,我有一个苹果,我们交换以后还是一人一个苹果,但如果你有一种思想,我有一种思想,我们交换以后,每个人便拥有了两种思想。

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  • 没状态

    2007-07-12 16:04:24

     

    这些日子不知道是怎么了,
    一点精神也没有
    什么劲都打不起来
    彻底开始了能坐着不站着,能躺着不坐着的猪的生活
    上班也不想上,学习也不想学,干活也不想干
    还很馋,什么都想吃
    还很懒,什么都不想做。。。
    妈呀。。。怎么办怎么办.....
    想锻炼 、 想学习
    想去游乐场。。。
  • 71个做菜技巧

    2007-07-10 20:21:16

    1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。

    2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。   

    3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。   

    4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。   

    5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。   

    6、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味   

    7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦   

    8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可   

    9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行   

    10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美   

    11、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连

    12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢   

    13、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外   

    14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊   

    15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质   

    16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐   

    17、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍   

    18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬   

    19、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味   

    20、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。
    21、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂

    22、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口   

    23、煮老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟   

    24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美   

    25、烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香   

    26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美   

    27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口   

    28、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅   

    29、在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象   

    30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸   

    31、炸猪排时,在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩  

    32、将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口   

    33、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩  

    34、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅   

    35、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外   

    36、用羊油炒鸡蛋,味香无异味   

    37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软

    38、炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香   

    39、炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑   

    40、炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜   

    41、炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味   

    42、炒波菜时不宜加盖
       43、炒肉片:肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色后,再加佐料稍炒几下,肉片味美、鲜嫩
    44、炒牛肉丝:切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口   

    45、炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口   

    46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口
    不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度   

    47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡

    48、做肉饼和肉丸子时,一公斤肉馅放2小匙盐   

    49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制,成菜软嫩   

    50、做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美   

    51、做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香   

    52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香   

    53、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白   

    54、将少量明矾和食盐放入清水中,把切开的生红薯浸入十几分钟,洗净后蒸煮,可防止或减轻腹胀   
    55、牛奶煮糊了,放点盐,冷却后味道更好   

    56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋,辣味大减   

    57、烹调时,放酱油若错倒了食醋,可撒放少许小苏打,醋味即可消除   

    58、菜太酸,将一只松花蛋捣烂放入   

    59、菜太辣,放一只鸡蛋同炒   

    60、菜太辣,放些醋可减低辣味   

    61、菜太苦,滴入少许白醋

    62、汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中   

    63、汤太腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中   

    64、花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,稍凉后再撒上少许食盐,放置几天几夜都稣脆如初   

    65、菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香   
    66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜   

    67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈

    68、炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜   

    69、当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味   

    70、熬猪油:在电饭褒内放一点水或植物油,然后放入猪板油或肥肉,接通电源后,能自动将油炼好,不溅油,不糊油渣,油质清纯

    71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花
  • 人生的35个好习惯

    2007-07-04 10:48:23

    01. 不说"不可能"三个字.
    02. 凡事第一反应:找方法,而不是找借口.   
    03. 遇到挫折对自己大声说:太棒了!   
    04. 不说消极的话,不落入消极情绪,一旦出现立即正面处理  
    05. 凡事先订立目标,并且尽量制作"梦想版".   
    06. 凡事预先作计划,尽量将目标视觉化.   
    07. 工作时间.每一分,每一秒都做有利于生产的事情.   
    08. 随时用零碎的时间(如等人、排队等)做零碎的事情.  
    09. 守时.   
    10. 写下来,不要太依靠脑袋记忆.   
    11. 随时记录灵感.   
    12. 把重要的观念,方法写下来,并贴起来,以随时提示自己.
    13. 走路比平时快30%,走路时脚尖稍用力推进,肢体语言健康有力,不懒 散,萎靡.
    14. 每天出门照镜子,给自己一个自信的微笑.   
    15. 每天自我反省一次.   
    16. 每天坚持一次运动.   
    17. 听心跳一分钟,指在做重要事情前,疲劳时,心情烦躁时,紧张时.   
    18. 开会坐在前排.   
    19. 微笑.   
    20. 用心倾听,不打断对方说话.   
    21. 说话时声音有力.感觉自己声音似乎能产生有感染力的磁场.
    22. 说话之前,先考虑一下对方的感受.   
    23. 每天有意识,真诚地赞美别人三次以上.   
    24. 及时写感谢卡,哪怕是用便笺写.   
    25. 不用训斥,指责的口吻跟别人说话.   
    26. 控制住不要让自己做出为自己辩护的第一反应.   
    27. 每天做一件"分外事".  
    28. 不管任何方面,每天必须至少做一次"进步一点点".   
    29. 每天提前15分钟上班,推迟30分钟下班.   
    30. 每天在下班前用5 分钟的时间做一天的整理工作.   
    31. 定期存钱.   
    32. 节俭.   
    33. 时常运用"头脑风暴".   
    34. 恪守诚信,说到做到.
    35. I am the best One!!!
  • 最受欢迎的新同事类型

    2007-07-01 18:41:24

     3种最受欢迎的新同事

        主动热情:积极主动地参与到工作中,默不作声难以被别人理解,积极主动的人总是占尽先机,至少说明你热爱这份工作。

        乐于分享:和同事一起分享你的经验,先接纳别人,别人也会试着接受你。谁都喜欢把快乐带来的人。分享也代表着关心和宽容。

        开放的心态:用开放的心态去看待事物,你的适应能力和学习能力会迅速得到提高。

  • 一封让老板看后一夜没睡的辞职信[转]

    2007-06-28 21:02:16

    这是我两年前写的。老板看过之后告诉我:一夜没睡,刺激很大!

      两年间,我跳槽九次,从作WAP开发到作网管,最短11天,最长是这次。那时我找不准究竟要干什么,跳槽是我获取新知识的手段,跳槽使我心浮气躁。
      来到这个新环境,开始感觉还不错,真是想好好干下去。事实上也是如此,我很久没在一个公司干过这么长时间。我原来有很多项目,本想拉到公司来做。但是公司很多事情和你的行为让我感到失望。我以为,跟随一个英明果断、有人格魅力的领导打工,我才有发展和前(钱)途。
      在私企干了这么久,我非常了解老板之辛苦,老板也很难,所以我有利益上的不满很少说。当我无法忍受的时候,就辞职。但我觉得有些事情不得不说给你听(我不说没有人会说给你,这也是我要辞职的一个原因):
      1、作为老总,有些琐碎之事,你不该过问。老总就应该做一些比较大、有水平的事情,整天盯着下边的员工毕竟让人不舒服。例如,哪台计算机给谁使用,怎么又迟到早退啦,关于报销之类的事等等。小事虽小,却使老总形象毁于一旦。
      我从没有见过老总亲力亲为计算每个员工的年薪,并亲自发到每个员工的手中。
      这也太平易近人了吧?
      2、纠偏过正。办公开支是应该节省,网是不能无限制地上,车是不能随便地打,话费是不能随便地报,出差费用是不能太高……但是不要太过,否则员工会怨声载道的。
      3、要讲公平。迟到扣钱,那么加班呢?工作要讲效率,而不能光看工作时间,能不能完成工作要看自觉性,何必非要上下班打卡呢?准时上班我却打瞌睡,有个屁用!比如你自己,迟到多少回了,能说你上班没努力吗?
      你给我上保险,我很高兴,但这件事情你干得没水平。为什么每个人的待遇不一样,有的人上,有的人却没有(也许我是不知好歹)?这对别人是不公平的,你怎么能够留住人心呢?这种小把戏完全是个人行为,而不是公司行为。
      4、说话要算数。我来的时候,阿毛明确说过:今年年薪按照一年算。但阿毛走了,也无据可循,你记得不记得我就更不知道了。我来公司已经卖了力气,交给我的工作我都完成了,而且×××的项目我已给公司赚回了我的年薪,而且今年会有更多的项目(但你也许认为很小)。公司网络和布线方面没什么利润,和我没有任何关系。居然年终没有双薪和奖励,而且扣钱,这使我决定走人。
      5、用个人行为来管理公司,认为公司是我的,管理公司可以说是随心所欲,公司管理得一塌糊涂,全凭一个人说了算,狭隘的私有财产心理在作怪,典型的小农经济思维方式。
      6、我比较喜欢自由的工作,没有束缚,喜欢有施展自己能力的空间,公司不适合我。
      我与西北人的工作方法(喝酒、请三陪、揣钱)和思考问题的方式(用户太至上,尊严何在?)基本无法沟通,我不想再去西北做项目,因此我在公司无用武之地。
      九个月来,我像个打杂的,一会儿去兰州十几天(本来也就需要一两天),一会儿去东单电话局做本来无法完成的调试(不可完成的任务),或对用户说一些不着边际的谎话,做了很多没有意义和受累不讨好的工作,也没学着什么东西(倒是敲了几万字的方案)。浪费了不少时间,却没有完成工作的满足感和成就感。
      我所做的工作与我来公司预期想象的完全不一样。我想你至今也不知道我擅长的是什么,我喜欢什么工作、厌恶什么工作。
      7、公司像个小作坊,当一天和尚撞一天钟,没有安全感,大家在一起有混的感觉。无论公司以前怎么辉煌,至少现在公司缺少大气。而且我们拿项目靠的不是技术实力。换句话说,公司舍得在搞关系上挥金如土,而在技术上却一毛不拔,一年了,没有任何技术资金投入。这也许就是作技术的与商人的区别。
      8.公司问题太多,不写了,你也不一定爱看。
      总之,今次,我之所以在公司做了不足一年便提出辞职,是因为公司给我的发展空间有限,而且自己表现出的能力,老板不懂得欣赏。我多年跳槽的准则是:既然老板不给自己发展机会,自己也不会给老板机会,辞职走人。
      10万年薪,你也许能够找到比我好的职员,但你千万不要以为仅仅靠这10万年薪就可以留住一个技术人员的心。本来现在就是一个双向选择、互炒鱿鱼的时代,少了谁公司都照样运转。我对公司实心实意,公司也要对得起我。
    我辞职对公司不会有任何影响,高手有的是,祝愿公司兴旺发达!

  • 新大学现象

    2007-06-27 17:41:19

    刚收到联通一段信,发上来给大家乐乐:

    新大学现象

    管理监狱化;
    Kiss公开化;
    消费白领化;
    上课梦境化;
    逃课普遍化;
    女生恐龙化;
    男生痴呆化;
    恋爱闪电化;
    补考专业化。

  • 有点浮躁,在等老板的review

    2007-06-27 17:30:41

    有点浮躁,在等老板的review

    还没有下班,在等老板的review。。。偶已经做好思想准备了
    上帝啊,保佑我吧!阿门~

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