海底捞的无人火锅店，连门口等位都是剧院式的大排场！
海底捞大家都知道，可谓是餐饮界的段子手、服务业的蒂花之秀。
然而就在前段时间，海底捞竟然斥资1.5亿，在北京开了家“智慧餐厅”。
从等位点餐，到锅底上菜，全部实现了自动化！
连曾经那些给你安排得明明白白的服务员，也被智能机器人取代了！这是想打造全球第一个无人火锅店啊！
可有网友却不买账，没有变态服务的海底捞，和普通的火锅店有什么区别？
先别急着换台！无人餐厅并不是真的“无人”，这里面可比你想的有意思！
影院级“巨幕”
美甲、擦鞋、按摩椅，曾经一进门的人性化等位区，可算是海底捞的招牌服务。
而现在，这里摇身一变，全球第一个剧院式等位区登场了！
宽13米、高3米的投影屏，堪比影院级巨幕，给人的视觉效果相当震撼。
大屏幕上有手机扫码进入的小游戏，能和其他等位的顾客同店 PK ，赢了还有优惠券等奖励。
后排座位可容纳80人，爆米花、果盘、饮料无限续杯！
过去，海底捞全靠热情服务生、川剧变脸、拉面小哥炒热气氛。
而现在，“无人餐厅”，用了5块超大穹顶屏幕，打造360°全屋环绕式立体投影。
梵高深邃的星空，亦或是烂漫的樱花吹雪。
海底捞用6大场景主题，紧紧 hold 住你。
樱花树下涮火锅，应该别有一番风味吧！
同时巨幕接受私人定制，爱情故事、宝贝成长、公司年终回顾，都可以在上面播放。
给基友庆生的时候来这里，把偷拍的丑照拿出来放一放，嗯，一定可以升华你们的革命友谊。
独创的“配锅机”
调配出属于你的锅底
下面重头戏来了！吃货们最最关心的锅底，可以由你自己亲手调配。
海底捞独创一种，千人千味配锅机，加麻、加辣、少盐、少油，你的小偏好能一一实现。
这种自定义锅底还能命名保存，下次来了直接就能用，甚至可以安利给小伙伴。
顾客用 iPad 下单后，数据会传到后厨的菜品仓库中。
机器臂就能迅速从两米多高的货架上搜索，然后取下所需菜品。
再放到传送带上，动作一气呵成。
配菜时间可以从过去的10分钟，缩减至2分钟内。
配菜完毕后，萌萌的送餐机器人闪亮登场！
它们会根据工作人员下达的指令，准确无误地到达指定餐桌。
如若在前进的过程你挡到了它，它还会卖萌：“等下再和你合影~”
海底捞搭载了 IKMS 系统，可以收集分析后厨各个环节的数据。
监测大屏上，厨房运行、生产、库存，以及保质期的整体监控一目了然。
毛肚、牛肉、虾滑...每份菜品都配有一个类似“身份证”的 RFID 标签，超过48小时会被自动淘汰，大大降低了人为造成的食物安全风险。
卫生间还配备了日本 TOTO 智能马桶——马桶圈加热、洗 pp 等模式，一应俱全。
海底捞火锅（中骏世界城店）
地址：北京市金汇路8-9号楼中骏世界城E座负一层 B1-04 号
五芳斋无人餐厅
其实话说回来，无人、自助、机器人送餐，这些都早已不是新概念。
德克士自助式餐厅
京东的 X 未来餐厅
无人公交车
无人加油站
无人派件机
以及没有大堂经理、没有前台、保洁阿姨，从登记入住到退房全靠机器人完成的阿里巴巴无人酒店——“菲住布渴” FlyZoo Hotel 。
越来越多的行业渴望在“无人区”分一杯羹。
但科技带来的新鲜体验，能否替代传统服务的温暖，还有待检验。
而且你会发现尽管这次海底捞主打智慧餐厅，但每一步之间的衔接，还是需要人工的参与。
海底捞创始人张勇曾说，智能化的前提，是让人解放出来做更有价值的服务。
毕竟关怀、沟通、理解，这些都是目前机器人无法实现的。
而在未来，只有科技和人文相融，或许才是真正的“智慧”所在吧。
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