美味土豆

很多人 都喜欢吃土豆，而我只喜欢吃土豆，好多菜都不吃的...其实土豆可好了,我上网查的..

土豆是降血压食物

   膳食中某种营养多了，或缺了，可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。

   如，钠摄入过多，血液中钠、水潴留，引起了高血压;如果我们利用钠、钾彼此必须平衡的生理特点，在膳食中适当增加钾的摄入，多余的钾被机体排除体外时，可以带走多余的钠，降低了血压，同时也降低了中风的风险。

新膳食指南建议，每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。

土豆治脸上的“痘痘”最彻底。

脸上长痘痘了，只要发现开始冒，有些胀痛的时候就赶紧用生土豆片贴在上面，半小时后再更换，连换几次，这个小痘痘就再也发不起来了。如果小痘痘上已经开始有脓头，还是仍然用生土豆片贴在上面，一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉。只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉着与凹陷了——摘自《温度决定生老病死》

土豆是美容的佳品 

如果你的面容显得疲惫,用熟土豆做面膜不仅能消除疲惫感,还能舒展皱纹。熟土豆面膜制法:土豆加入少量牛奶煮熟。冷却后敷在脸上20- 25分钟。

土豆泥加柠檬汁也能除去脸上的疲惫感。其做法是:一茶缸土豆泥挤入一只柠檬的汁,调和后敷在面部和颈部,用纱布遮盖30分钟,然后用冷水洗掉。

为了让干性皮肤柔软并富有弹性,可将熟土豆去皮捣烂,加入一匙酸奶油,敷脸10- 15分钟,然后用温水洗净.

如果是油性皮肤,可将熟土豆去皮捣烂后混入少量燕麦粉,敷脸15- 20分钟,用温水洗掉。

生土豆面膜可除去老皮,将生土豆面膜放入两块餐巾中间贴在脸上。也可以用熟土豆泥,如果土豆泥里加入蛋黄和牛奶,效果更佳。

若脸上出现小皱纹,可将土豆和黄瓜切成丝,敷在脸上和颈部20分钟。然后,用加入少许柠檬的水洗。最后,涂抹橄榄油。

为了收敛脸部的毛孔,用几只白醋栗果和几只红醋栗果榨汁,加入一匙土豆粉。把糊状物敷在脸上20分钟。

土豆泥、蛋白和牛奶对任何一种皮肤效果都很好,混和后热敷在脸上,并用毛巾盖住保温20分钟。

皮肤松弛者,用土豆和草莓面膜。3只草莓,1匙牛奶再加入1只煮熟的土豆,捣烂混和后睡前敷在脸上30分钟。

土豆是减肥的最好食物，比吃两个苹果还要好。土豆可以切成“丝”来吃；早餐不要吃土豆比较好；在土豆减肥期间是可以吃些其它东西，不要吃油炸的，要吃清淡的食物；土豆减肥，大概要坚持两个月左右。 

土豆糯米饭

材料：糯米150克，腊肉1条，土豆1只，小葱20克。

   调料：鸡精粉、胡椒粉、糖、酱油、辣椒粉等适量。

   做法：

    1、将糯米淘洗干净，用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆切成丁；

    2、锅内倒油，待油热后先放入腊肉、糯米，反复煸炒，5分钟后倒入电饭煲中，加适量热水蒸熟；

    3、锅内倒少许油，油热后下葱丝炝锅，再放入土豆丁煸炒，加少许盐、鸡粉、胡椒粉糖、酱油、辣椒粉调味煸炒至熟至有点点糊香香的干干的那种（四川人常这么炒土豆的相当一种零食）出锅；

    4、将蒸熟的糯米饭与炒香的腊肉菜丁盛入圆底碗中后，倒扣装盘成形，吃的时候拌拌好，很香很香。

法式烩土豆

【所属菜系】 法国名菜

【特点】 味道鲜美，软嫩适口。

【原料】 土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许。

【制作过程】

1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。

2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。

3。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。

炸土豆球

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 外焦里嫩，清香可口。

【原料】 土豆200克、牛奶40克、鸡蛋2个，面粉75克、面包油，黄油少许，植物油，盐、胡椒面各少许。

【制作过程】

1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。

2.炒锅注入植物油，置火上烧热，把土豆球下入炸成金黄色，捞出，控去油即可。

包馅土豆

【特点】 色泽美观，外焦里嫩

【原料】 大的烤土豆2个，黄油25克、热牛奶25克、精盐、胡椒面各少许。

【制作过程】

1.把烤过的土豆剥去皮，从一面切去一点或成两半，用勺挖出中间的肉过箩，并用热牛奶调成很软的奶油糊状。用盐和胡椒面调好口味，填回到土豆壳里。

2.取烤盘一个，把土豆码放在里边，入热炉烤约10分钟，呈黄色即可。

【附注】：也可以将葱头末，芹菜末，细香葱，青椒或擦碎的计司等，加到馅里。

蘑菇焖土豆  

【特点】 色泽红润，咸鲜可口

【原料】 净土豆500克、蘑菇20个、(罐装)，熬西红柿酱油20克，精盐适量，胡椒面少许，香菜末10克

【制作过程】

1.把土豆洗净削去皮后，用刀切成厚片。

2.用煎盘一个，放入熬西红柿酱的红油，上火烧热，然后下入生土豆片，可以稍加一些清汤，加盐和胡椒面，调好口味焖。

3.待焖至八成熟时，放入切成片的蘑菇一起焖熟、即可。盛入盘时，上撒香菜末。

德式土豆饼

【所属菜系】 西餐

【特点】 色黄嫩软、鲜香宜人。

【原料】豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。

【制作过程】

1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。

2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。

3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。

4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

葱油土豆 

【原料】 土豆300克、猪油25克、植物油25克，葱一根，盐5克、味精少许。

【制作过程】

1.将土豆冼净带皮放锅内、加适量水，上火煮熟，然后捞出晾凉剥去皮，绞成细泥。2.炒锅上火，放入猪油，植物油烧热后投入一半葱花，炒 出香味时，将土豆泥下锅，加盐、味精、徐徐对水翻炒，待土豆泥稀稠适当时，撒入另一半葱花即可出锅。

素菜泥汤

【所属菜系】 法国名菜

【原料】 土豆150克，68萝F150克，芹菜50克，葱头50克，鸡蛋2个，鲜奶油50克，鲜茵香200克，盐15克。味精、玉米粉各适量。

【制作过程】

1．把土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成片；芹菜摘洗干净，切成段；葱头去皮，一切四瓣，待用。

2.煮锅放入1．5公斤左右的清水，放入各种切好的蔬菜，再加盐和一些玉米粉，小火煮开煨1小时，若水不够，可以适量增加，当蔬菜熟透后，过箩成泥。

3．或用土豆汤1．5公斤，土豆100克、胡萝卜50克、芹菜25克、葱头25克、盐15克，少许胡椒粉、奶油50克、鸡蛋2个、鲜奶油50克、鲜茴香200克。

土豆泥

材料：大号的土豆（俗称东北洋山芋）二只，青豆30g，培根肉30g，起司10g，牛奶50ml

做法：

  1、先把土豆洗得很干净，在土豆上划一个大叉，放在微波炉里围几分钟，转到土豆里面都变成类粉状。

  2、把土豆的肉都挖出来，和青豆，培根，盐，味精，起司，牛奶，放在一起，不停搅拌到半流状。

  3、把加工过的土豆再放进微波炉，加热几分钟就可以吃了~~~~~！

（一）欧味土豆泥  材料：土豆3个，黄油1小盒（超市买的），鲜奶3勺，黑胡椒，盐，芥末  

做法：1、土豆洗净，放入电饭锅里煮30分钟  

      2、把土豆拿出来，剥皮，用饭勺捣成泥状，加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末，拌成酥油样就可以了。  

（二）鸡汁土豆泥- -  先把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。再往小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。  

注：1）取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。  

2）关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉（据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉），加牛奶、黄油等直接来调，也可以用土豆自己来做。个人觉得，还是自己用土豆现做的更鲜香好吃，所以，只有想要偷懒的时候，才用土豆泥粉。 

3）关于鸡汁，自己熬当然好，不过，嫌麻烦就用买的鸡汤罐头了。  

（三）杂蔬土豆泥- -  材料：大土豆1个，冷冻玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒半碗，盐，奶粉  

做法：1、土豆去皮切片；蔬菜粒洗净  

      2、把蔬菜粒扔到锅里加少许盐煮，水开之后把土豆片放到蒸隔里蒸，直到土豆蒸熟  

      3、把蔬菜粒捞出沥干水分，把土豆碾成泥，然后把蔬菜粒、奶粉、少许盐加入土豆泥中拌匀即可还是买现成的蔬菜丁方便，虽然味道差了点尝试了一个婴儿食谱（表笑我-_-），其实婴儿食谱中有很多都很好吃的，而且不费牙，呵呵  

（四）蛋奶土豆泥- -  做法：土豆2个，鸡蛋1个，牛奶4勺，奶粉，盐，胡椒粉  

做法：1、土豆洗净，去皮切片  

      2、鸡蛋煮熟，同时把土豆片放蒸隔上蒸；然后土豆捣成泥，鸡蛋把蛋白和蛋黄分开，蛋黄捣碎，蛋白切丁  

      3、把土豆泥、蛋黄泥加少许盐、胡椒粉还有牛奶拌匀（牛奶的量随意，喜欢稀点的就多加点，我喜欢稠稠的土豆泥，但是又想要奶香味，所以又加了2勺奶粉），最后加入蛋白丁拌匀即可土豆泥最简单了，又好吃，偶喜欢！可以加奶（鲜奶、奶粉）、胡椒粉、芥末、奶油、黄油……各种调味，怎么都好吃  

（五）胡萝卜肉松土豆泥- -  材料：胡萝卜半根，土豆2个，肉松1把，洋葱1/8个，奶粉1勺，胡椒粉  

做法：1、胡萝卜洗净去皮切片；土豆洗净去皮切片；洋葱洗净切丁  

      2、把胡萝卜片和土豆片上锅蒸熟，然后捣成泥  

      3、洋葱丁过开水烫一下  

      4、把洋葱丁、肉松、奶粉加到胡萝卜土豆泥里搅拌均匀，再撒点胡椒粉即可这个也是宝宝食谱，所以很清单，没有加盐，有点奶香  

（六）香蕉土豆泥- -  材料：香蕉1个，土豆1个（小的2个），草莓5个，蜂蜜  

做法：1、把香蕉剥皮后用勺子捣成泥，草莓切成细丁 

      2、土豆洗净去皮后，放到电饭锅里蒸熟，然后也捣成泥  

      3、把土豆泥、香蕉泥和草莓丁搅拌均匀，最后淋上蜂蜜即可这个算是菜还是甜品呢，我也搞不清楚了，反正是很好吃的东西  

（七）苹果土豆泥- -  材料：土豆1个，苹果1个  

做法：1、土豆去皮；苹果去皮去核，一切两半，其中一半切小丁  

      2、把土豆和半个苹果放到锅里煮，直到变软  

      3、把煮烂的土豆和苹果捣成泥，然后拌匀，再把苹果丁也拌进去，酱紫就可以啦味道嘛，不算特别好吃，但是也还行，有点甜甜的，可以尝试一下  

（八）家常土豆泥- -  材料：土豆一个（小土豆可以多用几个，看自己喜欢），海带切细粒，胡萝卜煮熟切细粒，沙拉酱

做法：把土豆洗净整个放到锅里煮。煮至用一根筷子可以轻松穿过整个土豆的程度。捞出来把皮剥掉。用勺子或者擀面杖随便什么东西把土豆捣成泥。捣得差不多的时候，加入沙拉酱，量要稍微大一点，继续捣，期间加入海带粒和胡萝卜粒，其实随你喜欢还可以加别的东西，但切得粒一定要小。把所有东西都混合成泥以后，放到冰箱，冷藏。凉透了以后吃很爽口哦~而且沙拉酱混合土豆的味道很香浓 是适合夏天吃的土豆泥~  

1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。  差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。  

2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的*子，不算合适，不  过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。  

3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀  ）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。  

土豆泥的3种简便做法  土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，营养特别丰富，素有“地下苹果”之称。土豆泥味道自然清淡，随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁，也可以将其作为早餐或加餐食品。  

（1）“青豌豆拌土豆泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。 

（2）“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。  

（3）“酸奶酪土豆泥”：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。