很有成就感的晚餐

    难得有朋友来我家吃饭，我会亲自下厨。一直以来都觉得自己手艺不行，不敢下厨。除了他能忍受我烧的菜，我害怕没有人再会夸我烧的好吃了。算了，都已经发了邀请了，硬着头皮也要做。准备烧以下四个菜：黄豆炖猪蹄、青椒豆腐干、红烧鸡中还有手撕包心菜。呵呵，黄豆已经在前晚已经炖好啦，只要再压压就行了。先烧鸡中吧。将鸡中洗净，每个都划一刀，这样容易入味；生姜、大蒜、辣椒等备用；加热放油放糖，放入生姜、大蒜、辣椒煸出香味，再放如鸡中，翻炒，防止烧焦或粘锅；倒入料酒，加点香料；当把鸡中炸出油来的时候，加点酱油上色，加盐；加水改小火慢炖；等水差不多干了，加鸡精翻炒；最后关火起锅。我的拿手好菜，昨天晚上相当成功，色香味俱全。得到一致好评！还现学了一招，去肉腥味。热油中放点盐，防止溅油，先放肥肉，煸出油，再放瘦肉，加料酒，这样就可以将肉腥味去除。青椒豆腐干也是自创的。哈哈，希望通过自己的努力真的能烧出一桌好菜，练成一手好厨艺。让他想吃我烧的菜，这样也是一种幸福。
    酒足饭饱，一起看电视、吃水果。。。