背景：
我的jira数据库中已有数据，想修改数据集，不能通过简单的修改字符集完成，需要先将原数据导出，经过适当调整后重新导入才可完成。
下面的步骤可以进行问题的解决（假设原字符集是latin1，想修改成GBK）。
1、导出表结构：
mysqldump -uroot -p --default-character-set=utf8 -d jiradatabasename>createdb.sql
说明：
--default-character-set=utf8 表示设置以什么字符集连接；
-d 表示只导出表结构，不导出数据。
2、手工修改createdb.sql中表结构定义中的字符集（latin1）为新的字符集（utf8）；
3、确保数据库中的数据不再更新，导出所有的数据：
mysqldump -uroot -p --quick --no-create-info --extended-insert --default-character-set=latin1 databasename>data.sql
说明：
--quick 该选项用于转储大的表，它强制mysqldump从服务器一次一行地检索表中的行而不是检索所有行，并在输出前将它缓存到内存中；
--extended-insert 使用包括几个values的多行insert语法；
--no-create-info 不要create table语句；
--default-character-set=latin1 表示按照原有的字符集导出所有的数据。
4、打开data.sql，将set names latin1修改成set names utf8;
5、删除原有的库，使用新的字符集创建数据库：
create database databasename default charset utf8;
6、创建表：
mysql -uroot -p databasename < createdb.sql
7、导入数据：
mysql -uroot -p databasename < data.sql
